Tartufi u desertu – Truffles in a dessert

Pisao sam o tartufima u desertu. Kliknite na link i pročitajte koji su deserti s tartufima najbolji, i kako deserte s tartufima napraviti kod kuće.

I’ve been writing about truffles in a dessert. Click on the link and read about the best desserts with truffles and how you can make your own truffle desserts at home.

Oglasi

Šparoge i vino / Asparagus and wine

Volite li jesti (divlje) šparoge ili po istrijanski šparuge, tada zasigurno znate koliko paše čaša vina uz njih. No, još je bitnije izabrati vino koje će se savršeno spojiti s okusom ovih predivnih dragulja ranog proljeća. Pročitajte u mom novom blogu na Colours of Istria što vam savjetujem na temu sparivanja šparoga i vina. Želim vam prekrasan vikend pun proljetnih mirisa i okusa.


 

If you like to eat (wild) asparagus, then you certainly know how well a glass of wine goes with them. But, it is even more important to choose a proper wine that will perfectly match the taste of these wonderful early spring jewels. Read my new blog on Colors of Istria on the subject of pairing up asparagus and wine. Have a great weekend filled with springtime fragrances and flavors.

Superhranom protiv stresa / Superfoods against stress

Dodaci prehrani mogu biti odlična nadopuna našem tijelu, odnosno imunitetu, posebice tijekom prijelaza sezona, ali i kada smo, kako i navodim u naslovu, pod stresom zbog posla, škole, ljubavi ili bolesti.

Čak i ako se, poput mene, većinu vremena hranite prilično zdravo, ponekad je dobro tijelu, na mjesec do dva, pružiti dodatnu pomoć kroz najbolje dodatke prehrani koje možete naći na tržištu. Tim više jer je stres, kako su brojne studije pokazale, glavni uzročnik brojnih bolesti.IMG_1552

Danas vam donosim Bee 4 Stress. Dodatak prehrani s medom, peludi, matičnom mliječi, ayurvedskim biljkama i vitaminima. Ovaj dodatak prehrani uzimam svaki dan nakon obroka i to po žličicu do dvije, zavisno do dnevnih napora. Divota leži u tome da se radi o sasvim prirodnom proizvodu, kvalitetnih sastojaka pa ga se može uzimati po potrebi bez vremenskih ograničenja, odnosno kada god osjetite potrebu ili kao prevenciju.

Bacite oko na fotke u tekstu te se potom zaletite na web shop Radovana Petrovića, naše poznate obiteljske manufakture koja proizvodi med, dodatke prehrani i kozmetiku na bazi pčelinjih produkata. Nabavite svoj Bee 4 Stress čim prije.

Apsolutno svi proizvodi Radovana Petrovića su 100 % prirodni i bez dodanih konzervansa, emulgatora i aditiva pa ih zato i sam koristim, a evo u međuvremenu smo i razvili prekrasnu suradnju.

Svi koji me i osobno poznajete znate da mi ne bi u životu palo na pamet reklamirati nešto ili nekoga čisto zbog osobne koristi.

Lijep vam i ugodan dan, kao i početak novog tjedna!


Nutritional supplements can be a great addon to our body and immune system, especially during the seasonal transitions, but also when we, as I said in the title, are under stress because of work, school, love or illness.

Even if you, like me, eat most of the time fairly healthy, it’s sometimes good to give your body, for a  month or two, some extra help with the best dietary supplements you can find on the market. More so because stress, as many studies have shown, is the major cause of numerous diseases.IMG_1551

Today, I’m bringing you Bee 4 Stress. A nutritional supplement with honey, pollen, royal jelly, ayurvedic herbs and vitamins. This dietary supplement is taken every day after a meal, in a dose of a teaspoon or two, depending on your daily need. The beauty of this supplement lies in the fact that it is a completely natural product, with quality ingredients, so it can be taken as needed without time constraints, basically whenever you feel the need or prevention.

Take a look at the photos in this text and then go to the web shop of Radovan Petrović, Croatia’s famous family manufacturer of honey, dietary supplements and cosmetics based on bee products. Get your Bee 4 Stress as soon as possible.

Absolutely all products by Radovan Petrovic are 100% natural and without added preservatives, emulsifiers or additives. That’s why I’m using them myself, and in the meantime have developed a wonderful collaboration with the company.

All of you who know me personally know that I would never advertise something or someone purely for personal gain.

I wish you a nice and enjoyable day, as well as the beginning of the new week!DSC_0142

Palenta s divljim šparogama! Polenta with wild asparagus!

Sezona divljih šparoga je počela, a na svima nama je da uživamo u svakom zalogaju ovih prekrasnih poklona koje nam priroda daje. Pročitajte moj novi blog post na Colours of Istria i dobar vam tek uz moj recept.

The season of wild asparagus has begun, and it is upon us to savor every bite of these beautiful gifts that nature has given us. Read my new blog post at Colours of Istria and bon apetit with my recipe.

Vino i čokolada – savršen spoj / Wine and chocolate – a perfect combination

Pročitajte moj novi blog post na Colours of Istria. Pijte vino, grickajte čokoladu i budite sretni i zaljubljeni (u sebe, u vašu dragu ili dragog, obitelj, život). Sretno Valentinovo!

Have a look at my new blog post for Colours of Istria. Drink wine, nibble on some chocolates, be happy and in love (with yourself, your significant other, family, life). Happy Valentine’s Day!

Na hrvatskom – https://blog.coloursofistria.com/hr/vino-i-cokolada-savrsen-spoj/

In English – https://blog.coloursofistria.com/en/wine-and-chocolate-a-perfect-pairing/

box celebration chocolates decoration
Photo by Pixabay on Pexels.com

Kokteli od istarskih rakija

Bacite oko na jedan od mojih novijih tekstova na blogu za Colours of Istria. I živjeli! Želim vam lijep i ugodan petak! 🍹😊

https://blog.coloursofistria.com/hr/kokteli-od-istarskih-rakija/

In English:

https://blog.coloursofistria.com/en/istrian-schnapps-cocktails/

P.S. I’m not translating the texts myself.

Kesten – kralj jeseni + maska za lice i tinktura za tijelo

Buča, odnosno bundeva je kraljica jeseni i na tom tronu zasluženo sjedi, a ako je to njena titula, onda onu kralja jeseni svakako zaslužuje kesten.

Divlji ili pitom, jestiv ili nejestiv, kuhan ili pečen, sladak u kesten pireu ili slan u aromatičnim jelima s divljači, u tinkturi ili kupki… Nije bitno, koristite obilje koje nam kesten donosi.

Osobno najviše volim pečene kestene, bilo kod kuće kada zadimim cijeli stan ili vani tijekom večernje šetnje pod friškim jesenjim zrakom. Ima i nešto romantično dok vam voljena osoba guli svježe pečeni kesten dok vam pod nogama šuška lišće već pomalo usnulog drveća.

Neki od vas će kestene povezati i s obiteljskim ili prijateljskim izletima u šume radi branja kestena, a koju god uspomenu imali ili stvarali, većina nas nije niti svjesna koliko dobrobiti ove prekrasne smeđe loptice imaju.

Dvije, nama najpoznatije vrste koje sam ranije spomenuo su Aesculus hippocastanum L. poznat kao obični divlji kesten najčešće raste po gradovima. Ima prekrasan cvat u proljeće i također plodove, ali njegovi plodovi nisu jestiviCastanea sativa Mill. je pitomi kesten, a paradoks je da njega nalazimo po šumama i u divljini. Ustvari, njegovi cvjetovi nisu toliko lijepi kao kod divljeg pa pretpostavljam da ga zato nema po gradskim parkovima i šetalištima. Ispravite me ako griješim.

person selling chestnuts

Dobrobiti divljeg kestena su poprilično velike, kako za kožu tako i za ostatak tijela, najčešće u obliku tinkture, balzama ili kupke. Divlji kesten ima jaka protuupalna i adstrigentna svojstva, brojne antioksidanse, vitamine B kompleksa, vitamin K. Koristi se u suzbijanju celulita, liječi varikozne vene, kapilare, bolne mišiće, bolne živce, hemoroide, pomaže umornim i teškim nogama, pomaže kod ekcema, dobar je u smanjivanju sitnih bora i može pomoći kod kožnih infekcija.

Tinkturu divljeg kestena je najjednostavnije kupiti u biljnoj ljekarni ili drogeriji, a možete je napraviti i sami. Iz plodova divljeg kestena izvucite sjemenke koje potom kratko sameljite u jačem mlincu za kavu, može i blenderu, i prelijte votkom ili rakijom. Tako prelivene sjemenke ostavite na toplome mjesec dana ili u smočnici na cca dva mjeseca. Dobivenu tinkturu procijedite i stavite u čvrsto zatvorene i dobro označene boce koje držite van dohvata djece ili kućnih ljubimaca. Tinkturu koristite isključivo za vanjsku upotrebu.

Dobrobiti pitomog kestena su brojne, iako najčešće i nažalost podrazumijevaju dobrobiti jedenjem njegovih plodova. Pitomi kesten ima antiviralna, protuupalna svojstva, a bogat je i antioksidansima, flavonoidima, prehrambenim vlaknima, kompleksom vitamina B, vitaminom C, folatima; mineralima kao što su kalcij, željezo, magnezij, kalij i mangan. Također sadrži mononezasićene masne kiseline.

person holding fresh chestnut

Koliko god sam njuškao po webu, ali i po mojim kozmetičkim kuharicama, nigdje nisam našao recepte s pitomim kestenom i znate što, moram priznat da me to žalosti i to iz ovih stopa želim promijeniti! Idemo napraviti našu prvu masku od kestena protiv suhe kože koja je jedan od najvećih neprijatelja tijekom jeseni i zime.

Jednostavno je, skuhajte 220 grama kestena, ogulite ih i potom sameljite u pire. Ili još jednostavnije, kupite kesten pire, iako ćete se pošteno namučiti dok ga nađete bez dodanog šećera. U pire od skuhanih kestena dodajte med i nekoliko kapi maslinovog ulja. Sve dobro pomiješajte u homogenu smjesu nalik pasti i potom nanesite na netom očišćeno i osušeno lice. Izbjegavajući područje oko očiju, nanesite masku na lice, vrat i dekolte te se opustite na pola sata. Masku potom isperite nježno s kože koristeći mlaku vodu i blazinice i eto, spremni ste za spavanje. Čak ne morate ni nanositi ništa prije spavanja, dozvolite koži da diše tijekom noći.

Lijep vam i ugodan petak te vikend uz pozdrave iz Ottawe! 🙂

Jesu li naranče zelene ili narančaste?

Dragi moji, jedna od ljepota života u ovo tehnološko doba je konstanto učenje i otkrivanje novoga, evo tako danas možemo na videu s Facebooka vidjeti da većina naranči uopće nije narančasta, već zelena i da njihova zrelost uopće ne ovisi o nama poznatoj boji kore. Narančasta kora može čak biti i umjetna špricana boja koja je u nekim državama poput SAD-a dozvoljena.

Naranče u toplijim dijelovima svijeta ostaju zelene izvana, a tek u nešto hladnijim podnebljima od onih tropskih ili skladištenjem u hladnjacima mijenjaju boju u narančastu.

Pogledajte video na Facebooku (na engleskom) – Naranče većinom nisu narančaste!

Kako do sjajne i zdrave kose u proljeće?

Tržnice i supermarketi su sve krcatiji svježim namirnicama iz lokalnog uzgoja. Jedite što više raznolikog povrća svakoga dana jer time hranite tijelo i stvarate idealnu osnovu za što bolji rast kose.

fish-fish-market-marketplace-3713Da, kvaliteta kose, uz pravilnu njegu, ovisi i o prehrani. Uz svježe povrće i voće, jedite meso, ribu, jaja, cjelovite žitarice, grahorice i orašaste plodove. Omega 3 masne kiseline smanjuju upalne procese u tijelu koji bi mogli ometati rast guste i lijepe kose. Hranjive omega 3 održavaju vlasište zdravim, tj. potiču cirkulaciju, sprječavaju suhoću i perut te reguliraju izlučivanje sebuma. Omega 3 masne kiseline nalazimo u srdelama, skuši, lososu, tuni, bakalaru, pastrvama, haringama, orasima, lanenim sjemenkama i žutanjcima.

Kompleks vitamina B nalazimo u jajima, govedini, piletini, grahoricama, orašastim plodovima, krumpiru i avokadu. Vitamini B skupine potiču rast kose, ali i noktiju.

Željezo također pozitivno djeluje na zdrav rast kose i smanjeno ispadanje, a nalazimo ga u špinatu, blitvi, cikoriji, raštiki i sličnom lisnatom povrću, u žutanjcima, govedini, grahoricama.

Vitamin C nalazimo u narančama, crvenim paprikama, kelju, prokulicama, brokulama, jagodama, kiviju i grejpu, a taj vitamin pomaže u smanjivanju oksidativnog stresa u tijelu i time djeluje pozitivno na rast kose.

Vitamin D dobivamo kroz sunce i to izlažući kožu deset do petnaest minuta dnevno, a osim sunca, nalazimo ga u ribi, jajima i gljivama. Studije su pokazale da je primjerice alopecia areata česta kod ljudi kojima je izmjeren manjak vitamina D u organizmu.

Što se njege tiče, birajte šampone, regeneratore i općenito kozmetičke proizvode za njegu kose koji sadrže ružmarin, tj. njegovo esencijalno uaromatic-blur-close-up-135168lje koje je prema nekoliko studija pokazalo značajno poticanje cirkulacije i tako jačanje, bolji rast kose, a i ukljanjanje gljivica. Osim i šamponima i regeneratorima, koristite i uljne p
akunge ili tonike za kosu s ružmarinom.

Birajte sredstva za pranje kose bez sulfata koji mogu biti prejaki za kosu i boju. Stop sodium laureth sulfatu (SLS) u šamponima! 😉

Sada u proljeće, kada više nema grijanja, vaša se kosa može prije mastiti pa birajte laganije šampone i regeneratore. S druge strane, više vlage znači više kovrča i valova na teško ukrotivoj kosi – takvu kosu tretirajte serumima ili sprejevima za održavanje frizure. Serume, za razliku od sprejeva, nemojte nanositi na tjeme, tj. korijen kose da je ne umaste. Slično možete postići s kojom kapi kokosovog ulja koje će usput potaknuti rast kose.

Za kraj, kada pričamo o uljima, birajte domaće maslinovo, nerafinirano kokosovo, arganovo ili ricinusovo ulje za njegu kose i vlasišta. Koristite ih odvojeno ili u sinergiji jer svako ulje donosi slična ili malo drugačija svojstva, a super se nadopunjuju. Bogata su vitaminima E i K, omega 3 i 6 masnim kiselinama, sprječavaju lomljenje kose, smanjuju štetne mikroorganizme, hrane folikule i korijen kose, umanjuju svrbež i suhoću vlasišta i jednostavno čine kosu zdravom i sjajnom. Volite svoju kosu i njegujte svaku vlas.

Upamtite: koji god tretman, masku ili intenzivni oblik njege kose i vlasište se odlučite, računajte na minimalno tri mjeseca konstantne njege koliko je potrebno da bi se pokazali ikakvi rezultati.

beautiful-body-casual-594365

 

 

 

Šlag od kokosa za tortu i tijelo

Svi koji me poznajete bilo privatno bilo preko medija znate koliko obožavam kokos zbog njegovih brojnih blagodati kako u njezi kože, tako i u kuhinji kod pripreme jela. Ta tropska voćka (ili orašasta koštunica) je toliko svestrana da bi mi trebao cijeli dan za nabrojati sva njene koristi, ali i načine na koje je možemo koristiti. Danas ću vas upoznati s kokosovim šlagom koji doslovce može zamijeniti šlag od mliječnog vrhnja u kolačima, ali i prekrasno njegovati vaše tijelo od glave do pete.

Uzmite konzervu kokosovog mlijeka, ali pripazite da se radi o punomasnom klasičnom kokosovom mlijeku bez ikakvih dodataka kao što su primjerice guar ili ksantan gume. Takva kokosova mlijeka, s dodacima, će povezati masnoću i vodu iz mlijeka pa će biti praktički nemoguće postići teksturu šlaga, koliko god ga miksali. Dakle, konzervu punomasnog kokosovog mlijeka bez ikakvih dodataka dobro ohladite u hladnjaku bar osam sati ili preko noći i nipošto je nemojte mućkati da se voda i masnoća ne bi povezale – trebaju nam razdvojene.

Po otvaranju konzerve kokosovog mlijeka, žlicom izvadite stvrdnuto kokosovo mlijeko u posudu za miksanje i potom iscijedite kokosovu vodu u šalicu ili posudu i upotrijebite je za smoothie ili druge voćne napitke. Kokosovo mlijeko miksajte mikserom za šlag nekoliko minuta da biste dobili lijepe čvrste vrhove šlaga, kao i kod onog klasičnog od vrhnja. U početku miksajte na sporijoj brzini i tada ubrzajte na maksimum. Nemojte predugo miksati da se kokosov šlag ne razdvoji, dakle opet kao i kod klasičnog vrhnja.

U početku miksanja kokosov šlag će izgledati grudast i sav nikakav, no samo nastavite miksati i on će se pretvoriti u prekrasan i prozračan šlag.

Pred kraj miksanja možete, ali ne morate dodati nekoliko kapi esencije vanilije ili vrećicu vanili šećera i dobro ih umiksati u šlag. Potom šlag prebacite u posudu ili staklenku s poklopcem i to je to, vaš šlag za tortu je gotov!

S druge strane, radite li šlag za tijelo, nemojte dodavati šećer da vam tijelo ne bi bilo ljepljivo. Radite li šlag za kolače, možete slobodno dodati šećer u prahu.

Ovako napravljen šlag može u hladnjaku stajati dva tjedna – neki ljudi kažu manje, neki više, meni je iskustvo pokazalo da može bez problema trajati dva tjedna. Ako vam se šlag nakon nekoliko dana previše stvrdne u hladnjaku, izvadite ga van i ponovno umutite u šlag. Planirate li raditi ovaj šlag ljeti, tada i zdjelu u kojoj ćete ga miksati dobro ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču prije miksanja.

Imate li jako suhu kožu, tada šlagu možete dodati kakao maslac, ali njega ćete prethodno morati smekšati u parnoj kupelji, na peći ili u mikrovalnoj. U tom slučaju se držite omjera kokosa i kakao maslaca u omjeru 3:1 i tada će slag biti kremastiji. Mirisat ćete na čokoladicu s kokosom. Postoji li išta bolje?

Osobno više volim uzeti komadić kakao maslaca i utrljati ga u kožu nakon tuširanja ili radi njege i omekšanja suhih dijelova kože. Više o kakao maslacu uskoro…

P.S. Zašto volim kokosov šlag za tijelo? Na koži nestane u hipu i ne morate ga držati na toplome kao kokosovo ulje da bi se otopilo.