Jesu li naranče zelene ili narančaste?

Dragi moji, jedna od ljepota života u ovo tehnološko doba je konstanto učenje i otkrivanje novoga, evo tako danas možemo na videu s Facebooka vidjeti da većina naranči uopće nije narančasta, već zelena i da njihova zrelost uopće ne ovisi o nama poznatoj boji kore. Narančasta kora može čak biti i umjetna špricana boja koja je u nekim državama poput SAD-a dozvoljena.

Naranče u toplijim dijelovima svijeta ostaju zelene izvana, a tek u nešto hladnijim podnebljima od onih tropskih ili skladištenjem u hladnjacima mijenjaju boju u narančastu.

Pogledajte video na Facebooku (na engleskom) – Naranče većinom nisu narančaste!

Oglasi

Detoksikacija na mediteranski način

Prošle smo subote Danijel, Martina i ja u emisiji Špica, riva, korzo na HTV 2 pričali o detoksikaciji organizma nakon Božića, Nove godine, božićnih domjenaka i uglavnom sezone čestog prejedanja, opterećivanja organizma alkoholom te blagdanskim stresom.

Detoksikaciju, odnosno čišćenje tijela svakako pozdravljam i preporučujem, ali tokom cijele godine. To bi, najkraće moguće značilo, svakodnevno živjeti zdravo uz puno vode, svježe skuhanih obroka od što je više moguće lokalno uzgojenih i sezonskih namirnica, bar dvije porcije voća dnevno i dovoljno sna svake noći. Za sve one koji se neće ili ne mogu odreći zabranjenog voća, njima preporučujem pravilo 80:20, tj. osamdeset posto vremena pazite na sve što unosite u organizam jelom i pilom, a ostalih dvadeset posto vremena se prepustite kojem užitku.

Također, kao što sam i spomenuo u emisiji, možete vježbati, odlaziti na masaže, limfne drenaže, akupunkturu i sve tretmane koji će potaknuti vaš krvotok, limfu i metabolizam, no ništa od toga nije nužno jer čak i da samo šetate svakodnevno na svježem zraku ili u prirodi bar pola sata i uz to jedete domaće juhe, variva ili kuhanu (ne pečenu, prženu ili pohanu!) hranu, vaša jetra i bubrezi će najbolju moguću detoksikaciju obaviti sami – ti organi upravo i služe za pročišćavanje organizma. Zato, volite svoje tijelo i pomozite jetri i bubrezima u obavljanju njihovog posla. Eto, toliko jednostavno i jeftino može biti uz domaću kuhinju i malo kretanja.

Pripazite na vrijeme kuhanja povrća u juhama i varivima, sve lisnato kuhajte kratko i da bude čak i al dente. Prekuhavanje hrane ubija neke od hranjivih sastojaka iz povrća, a vi pametno ciljajte na lijepu i žarku boju lisnatog povrća u jelima sa žlicom ili još jednostavnije, skuhajte lisnato povrće sa strane u vodi ili na pari i potom ga dodajte pred sam kraj kuhanja u glavni lonac s korjenastim povrćem ili grahoricama. Recite stop zaprški!

Stanovnici smo zemlje koja još uvijek ima divne, svježe i ukusne namirnice i zato prgrlite mediteranski način kuhanja i obroka. Maslinovo ulje, češnjak, luk, riba, lagano meso, lisnato i korjenasto povrće, voće, orašasti plodovi, pokoja kriška integralnog domaćeg kruha, grahorice… Sve to kuhajte, ali molim vas četiri stvari – prvo, nemojte dodavati začine ili mješavine začina koje sadrže E621 (Mononatrijev glutaminat ili na engleskom Monosodium glutamate, poznat i kao MSG); drugo, izbacite sol ili je svedite na minimum, a možete u trgovinama sa začinima potražiti biljnu zamjenu za sol; treće, sasvim izbacite šećer u kavi/čaju/sokovima, radije koristite steviju ili mrvicu domaćeg meda; i za kraj, četvrto, smanjite kruh i peciva na jednu do maksimalno dvije tanje kriške dnevno ili još bolje, jedite batat, malo krumpira ili integralnu rižu/kvinoju i slično.burak-2091568_1920

Alkohol stavljam kao posebnu kategoriju. Jedna čašica kvalitetne domaće rakije ili vina tu i tamo neće nikoga ubiti, dapače, može biti korisna, ali se zaustavite na toj jednoj čaši! Imate li bilo kakvu kroničnu bolest, odnosno pijete li lijekove, tada alkohol sasvim zaboravite, vi ste svoje popili i radijte ciljajte na to da ostanete živi. 😉

Želite li dodatno osnažiti vlastito tijelo, popijte smoothie. Osobno smatram da i cijeđeni sokovi nisu loši, ali u njima se gube prehrambena vlakna i prebiotici pa se učinci detoksikacije i dobrobiti na organizam ne vide u tolikoj mjeri. Uz to, zaboravite post dijete s cijeđenim sokovima i smoothiejima, em ne možete biti sigurni jesu li svi sastojci sto posto nešpricani, em dolaze u plastičnim bocama (90 posto vremena), em to predstavlja svojevrsni šok za tijelo, a ionako ćete opet početi jesti pa je zato bolje u startu i dugoročno jesti zdravo. Nema tu prevelike mudrosti ili svetog grala.

Moj omiljeni smoothie

 

  • 3 očišćene i narezane cikle,smoothie-463331_1920
  • 3 očišćene i narezane mrkve,
  • 2 šalice zelenog lisnatog povrća po izboru,
  • 1 šalica gorkog lisnatog lisnatog povrća,
  • sok jednog limuna,
  • 1 jabuka, narezana,
  • 1 šalica aronije ili drugog šumskog voća,
  • 1 šalica nasjeckanog crvenog kupusa,
  • 2 žlice maslinovog ulja,
  • dodati vode do željene gustoće.

Miksati sve u blenderu na najjačoj brzini i popiti svježe napravljeno. Ovu količinu smoothieja možete podijeliti s nekim ili sebi servirati kao jedan veći obrok ili dvije manje užine.

Ugodan vam ostatak dana! 🙂

Kako vi liječite prehladu i gripu?

Ove godine me uhvatila gripa u svoj zagrljaj tako da sam već dosta dugo u krevetu. Danas me evo prvi dan bez temperature pa rekoh idem vam se javiti da se ne pitate gdje sam nestao.

Što vi radite i kako si pomažete hranom, pićem i lijekovima dok ste pod prehladom ili gripom?

Nadam se da prije svega odmarate jer u protivnom opterećujete srce, tj. cijelo tijelo, produžujete trajanje gripe i koketirate s komplikacijama kao što je kod gripe nerijetko upala pluća.

Ja pijem puno čaja od đumbira s limunom i medom, koji tu i tamo zamijenim kamilicom. Čaj ili ako ćemo biti precizni, uvarak od đumbira ne procijedim jer mi paše grickati sitne komadiće naribanog đumbira, a to su i probavna vlakna.

soup-1503117_1920Uz to mi mama skuha goveđu (junetina) ili pileću juhu s prstohvatom peršina ili vlasca. Nije loše skuhati malo više juhe i onda je zamrznuti u porcijama. Gotovu juhu možete koristiti za olakšanje bolesti ili kao temeljac u jelima. Pileća, odnosno bilo koja mesna juha je odlična zbog nekoliko razloga… Prije svega jer hidratizirate tijelo i time pomažete u čišćenju organizma i uklanjanju sluzi. Zatim jer toplom tekućinom dodatno uklanjate sluz i otvarate dišne puteve. Tu je i sada jako bitna neesencijalna aminokiselina cistein koja je slična supstanci nazvanoj acetilcistein koju nalazimo u lijekovima za liječenje bronhija i infekcija dišnih puteva – pomaže u otklanjanju sekreta. Ova aminokiselina se u tijelu pretvara u vrlo jaki antioksidans, glutation koji pomaže jetri u čišćenju tijela i jačanju imuniteta.

Što se voća tiče, i osim limuna u čaju, svaki dan pojedem kivi, bananu i eventualno mandarinu ili naranču.

Nastojim i trudim se jesti, koliko god mi za ovakvih bolesti nije do jela.

Od suplemenata uzimam vitamin C (jačinu odredim prema količini voća koje sam pojeo), vitamin D čiju dozu sada pojačam i probiotike, ali i čašu kefira svaki dan.

Uz mene je neizostavni gel za dezinfekciju ruku jer želim spriječiti širenje virusa na druge. Tako isto i papirnate rupčiće bacam u vrećicu za smeće koja stoji pored kreveta.

Iako sam godinama ispirao nos neti potom (nazalni irigator), ove godine sam nekoliko dana, kada mi je bilo najteže, špricao nos sprejem za dekongestiju. Iako je odlično pomogao za olakšanje disanja, sluznicu nosa mi je itekako osušio, a upravo vlaženje sluznice je ono što se ističe u reklami tako da tu marku s dodatkom natrijevog hijaluronidata više neću kupovati.

Moja liječnica obiteljske medicine mi je pred nekoliko godina otkrila fantastične kaspule za grlo na bazi mirtola koji pomaže u liječenju sinusitisa i bronhitisa. Sjećam se da mi je rekla da te kapsule mogu zamijeniti antibiotik i doista, otad ga nisam morao uzimati, a super je kako mi ove kapsule olakšaju ili skoro sasvim smanje sluz i kašalj.

Pastile za grlo koje koristim su prirodne. Ovaj put me začudo ne boli grlo, tako da sam ih tek pet-šest pocuclao. Dobro, njih uvijek imam kod kuće i uzmem ih i nakon pričanja u glasnijim prostorima. Znate me kao ljubitelja izrade vlastite kozmetike iz kuhinje, i da, znao sam si raditi sprejeve za grlo, no na kraju sam shvatio da onog trena kada mi krene grlobolja ili me uhvati viroza, nemam ni snage ni volje sam raditi išta tako da na kraju uvijek posegnem za nekim od odličnih pastila za grlo iz ljekarne ili biljne drogerije. Tražite pastile s mentolom, uljem klinčića, origana i drugih eteričnih ulja koja pomažu kod viroza i infekcija dišnih puteva.

thermometer-1539191_1920Za snižavanje temperature koristim antipiretike na bazi paracetamola ili ibuprofena. Ako se temperatura ne spušta, tada napravim ono što mi je pred tri godine, kada sam zadnji put imao gripu, savjetovao moj dragi prijatelj i liječnik obiteljske medicine i što me evo i ove godine spasilo – istovremeno popijem po tabletu paracetamola i ibuprofena. Otprilike sat vremena kasnije se sav preznojim i temperatura spadne. Tako na sreću izbjegavam hladne obloge ili tuširanja za spuštanje temperature.

 

Dragi moji, sada u sezoni gripe i viroza perite češće perite ruke sapunom i pod toplom vodom, opomenite ljude koji kišu ili kašlju bez ruke na ustima, a takvih neodgovornih i nekulturnih ljudi je nažalost sve više. Jedite što više povrća, voća i probiotika.

Čuvajte se i ostanite zdravi! 🙂

P.S. Aminokiselinu cistein nalazimo još u brokuli, leći, prokulicama, zobi, češnjaku, luku… Tako da i za vegetarijance ima spasa u juhama i varivima.